2014年05月21日

重口味大叔三餐不离咸菜 中毒进医院

  原标题:三餐不离咸菜 大叔中毒进医院楚天都市报讯楚天都市报讯(记者刘迅通讯员江维郭秋霞)男子喜欢吃口味重食品,尤其是腐乳、榨菜等,一日三餐都少不了。日前,他突发亚硝酸盐中毒住进了医院。专家提醒,腌菜最

  楚天都市报讯楚天都市报讯(记者刘迅通讯员江维郭秋霞)男子喜欢吃口味重食品,尤其是腐乳、榨菜等,一日三餐都少不了。日前,他突发亚硝酸盐中毒住进了医院。专家提醒,腌菜最好少吃,一天别超过10克。

  47岁的刘先生偏“重口味”,近来,趁着电商做活动,一口气购买了腐乳、榨菜、萝卜干各三瓶,一日三餐离不开咸菜,偶尔还当零食吃几口。前日开始,刘先生发现自己头昏、无力、手麻,常有恶心的感觉,便赶到武汉市第四医院做检查。

  接诊的消化内科郭秋霞医生检查后发现,刘先生除上述症状外,多个部位都有紫绀的症状,尤其是口唇和指甲的颜色很深,这是典型的亚硝酸盐中毒。

  郭秋霞介绍,腌菜发酵过程就是各种微生物繁殖过程,同时会产生大量亚硝酸盐。而细菌在分解亚硝酸时,又会产生醋酸、乳酸等物质,从而导致身体缺氧。长期食用腌制食物还容易引发胃癌,食道癌等疾病。“一般摄入微量的亚硝酸盐,人体会自动代谢掉。但摄入0.3-0.5克时,会引起中毒,摄入3克以上会致人死亡。”专家提醒,如果吃腌制食品后出现口唇青紫、头痛、头昏等症状,很可能是亚硝酸盐中毒,要尽快就诊。